한국음식세계화1 “모든 것을 감싸 안으리” - K푸드 '채소 쌈 문화'에 깃든 포용의 미학 한 장의 잎사귀 위에 다양한 재료를 올려 한입에 넣는 ‘쌈’은 단순한 식사법을 넘어선 한국 고유의 음식 문화이다. 이 문화는 단순히 식재료의 조합이 아닌, 그 안에 깃든 공동체 정신과 포용의 철학을 담고 있다. 세계인이 사랑하는 K푸드의 확산 속에서도 쌈문화는 독특한 식문화로 주목받고 있으며, 그 역사와 철학은 음식 이상의 가치를 지닌다. 오늘은 한국 쌈문화의 기원과 전통, 진화 과정, 그리고 철학적 미학을 심층적으로 고찰한다. 쌈의 기원, 자연을 감싸는 방식에서 비롯되다 쌈의 역사는 조선시대 이전으로 거슬러 올라간다. 동의보감 및 산림경제와 같은 고문헌에서도 잎채소 위에 밥과 고기를 얹어 먹는 방식이 언급된다. 농경 사회였던 한국에서는 밥과 반찬을 손쉽게 싸서 먹는 방식이 노동의 효율성과 식사의 실.. 2025. 6. 28. 이전 1 다음
